除了辣炒蒸蛋，用文蛤還能做出什麽好吃的？
蛤蜊是我們都很熟悉的壹種小海鮮。味道鮮美，營養豐富，有“天下第壹”、“百味之冠”的美譽。當它與我們生活中另壹種非常熟悉的食材雞肉結合在壹起時，就會碰撞出不同尋常的美味。蛤蜊和雞肉的新鮮組合涼了，簡直是絕配。這道鮮鹹香濃的菜就是我們。
(1)將公雞剁成3x3cm見方的塊，500g焯水後洗凈備用，壹根蔥切小塊，壹小片姜切片，50g香菇焯水後撕成小條，擰出水備用，兩個青椒洗凈後掰成小塊備用，兩個小米椒切段備用。
(2)將蛤蜊加水，放入密封容器中，用力搖晃片刻，取出洗凈，放入盆中，加水、鹽和幾滴油，使其完全吐沙，浸泡後洗凈，取200克備用。
(3)出鍋燒油，油比平時炒菜多，五成熱。加入蔥姜、壹撮花椒、兩個八角、壹小塊桂皮和三片香葉，將雞塊翻炒，加入料酒，翻炒至雞塊失水，開始加入20克生抽、10克老抽和6500克甜面醬。8分鐘後，打開鍋蓋，放入蛤蜊，繼續燉兩分鐘。當所有的蛤蜊都打開後，加入青椒，攪拌均勻。大火收汁，提前加熱鐵板，放在板上。把雞蛤倒在鐵板上，和自己烤的面包壹起上桌。鐵板美味雞蛤做好了。來嘗壹嘗。
喜歡辣的可以多放點辣椒。如果味道鮮美，可以根據自己的辣度選擇放多少辣椒。