熟雞肝怎麽做？
調料:食用油25g香油1小勺料酒1小勺；胡椒粉，少許鹽，1小勺糖，小勺；味精，勺子。
做法:1。絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；雞肝洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片，生姜洗凈去皮；
2.雞肝用少許鹽、料酒、水、澱粉腌制5分鐘；將雞肝放入沸水中煮至八成熟，然後瀝幹；
13.鍋裏放油，燒熱，放入姜、絲瓜、胡蘿蔔片，翻炒片刻，放入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精，水澱粉勾芡，倒入香油，即可食用。
(1)購買新鮮雞肝1500g，雞心1000g，用冷水浸泡2-3小時，換水兩次。
為了溶解肝臟中的可溶性有毒物質，妳要知道，在烹飪動物肝臟菜肴之前，最好用冷水浸泡。
因為動物肝臟營養價格高，但是裏面儲存了很多有毒物質。在水中浸泡後，
可以去除壹部分溶於水的有毒物質。
⑵取出雞肝，沖洗兩遍，然後移入砂鍋，加入25-30克醋煮沸。(相當於半茶匙)
(3)轉小火，加入調料、香葉、蔥、姜、糖、黃醬和少量醬油，小火燉壹小時。
(4)增加標準瓣數，繼續加熱10-15分鐘，停火，調好鹽，在鍋內自然冷卻，裝入小飯盒放入冰箱隨身攜帶。
雞肝胡蘿蔔粥食材:雞肝2個，胡蘿蔔10g，大米50g，高湯4杯，鹽少許。做法:在米飯中加入高湯，慢慢煨成粥。將雞肝、胡蘿蔔洗凈，蒸熟搗碎，加入粥中，加少許鹽煮熟。
雞肝5個，10雞寶，曬幹的油，蔥，胡椒粉，醬油，炒雞粉，糖。
1.將雞胗和雞肝清洗幹凈，腌制少許鹽和胡椒粉，加入炒雞粉(不要太多)。
壹茶匙就夠了)撈好，放油鍋裏炸至表面變脆，撈起滴幹油備用；
鍋裏放壹點油，將柿子椒切丁，放鍋裏炸壹下，然後撈出，洋蔥切圈。
在鍋裏翻炒，太陽油，醬油和糖調味，倒入雞精和雞肝，收集汁。
材料:新鮮金百合6對，雞肝2對。
調料:1湯匙油，1湯匙鹽。
做法:先將百合洗凈，去頭和粗莖；雞肝切成大塊，用開水焯壹下去血水，然後用清水洗凈備用。大火燒熱壹口炒鍋，炒鍋加油，先炒金針，再放入雞肝3分鐘，最後加鹽炒勻。