黃油是什麽做的？怎麽吃？有什麽好處？

雖然有很多人知道有黃油的存在，也會用黃油制作壹些食物，但卻不是很清楚黃油是什麽做的，下面來介紹下黃油的制作和怎麽吃。

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的壹種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

公元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶制品各種制作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

壹、黃油是什麽做的？

1、事實上黃油是牛奶加工出來的壹種固態油脂罷了，營養豐富（營養成分詳見下表）但是含脂量卻是很高的，所以不能過多的食用。

黃油營養成分如下：

能量888千卡

蛋白質1.4克

脂肪98克

核黃素0.02毫克

鈣35毫克

磷8毫克

鉀39毫克

鈉40.3毫克

鎂7毫克

2、黃油的制作：黃油是將新鮮的牛奶充分攪拌後，取得上層濃稠物濾水後制作成的。黃油除了在超市購買外，不嫌麻煩的朋友也可以自己在家做。

下面為具體的制作步驟：

（1）將買來的新鮮牛奶放在奶鍋裏靜置壹兩個小時，然後將牛奶放在竈上小火慢熬出奶皮，然後再關火冷卻後放置冰箱冷藏幾個小時。

（2）取出冷藏好的奶皮放到碗裏進行冷凍，大概壹星期後將奶皮用打蛋器打發，油水分離後濾水，最後得到的就是黃油了。

看完是不是覺得還是制作還挺簡單的呢，喜歡自己動手的朋友不妨試壹試哦。

二、黃油可以怎麽吃？

黃油可以被直接食用，但是壹般都不會選擇直接吃，而是選用用黃油烹炒或者制作食物，下面就介紹幾種黃油的吃法，感興趣的朋友可以動手試試。

1、制作餅幹（曲奇）：買來的黃油常溫下軟化後加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻後打至蓬松狀態再加入雞蛋壹起攪勻；攪拌好的黃油加入香草精和低筋面粉攪勻，攪勻的材料放入裱花袋內擠好放在烤盤，最後將其放到烤箱烤到金黃就可以取出來吃了。

2、制作黃油蛋糕：蛋糕的前期制作和餅幹差不多都是黃油、糖、雞蛋面粉拌勻，拌成面糊狀後倒入模具放烤箱就可以了。

3、黃油煎牛排、魚塊：黃油鍋中融化燒熱後可以煎牛排和比目魚等食材。

4、黃油塗抹到吐司上食用：將吐司放在吐司機上烤好，壹面塗上黃油就可以食用了。

5、黃油炒方便面：吃膩了泡面的朋友不妨用黃油炒著吃，可以加些胡蘿蔔絲、青紅椒絲、玉米粒等食材壹起炒。