年夜飯菜名的來歷
其實，臺灣人也有全家吃年夜飯的傳統，但準備如此豐盛的晚餐即使對於能幹的家庭主婦來說，也是件難以完成的任務，因此大多數臺灣人選擇外出就餐，但由於傳統習慣，他們對於年夜飯的開胃菜、主菜和甜品乃至上菜順序以及菜名，都是頗有講究的，為的就是討個好彩頭。下面，我們不妨按圖說話，來看看壹頓完美、豐富、傳統的臺灣年夜飯究竟什麽樣？
第壹道菜：三陽開泰行大運，其實就是壹個涼菜拼盤，有牛肉、墨魚子和年糕等等。
第二道菜：財源廣進慶有余，主要是各色生魚片。
第三道菜：帝王呈祥轉乾坤，用料是極品的帝王蟹。
第四道菜，春風雨露報佳音，用日本料理的作法，以上等白蘭地烹制虱目魚，這是臺灣人喜歡的美味。
第五道菜：安康平安和樂融，其實就是油炸的安康魚，這種魚肉比較松散，只適合幹炸，但名字吉利。
第六道菜：龍馬精神事如意，椰汁口味的兩吃龍蝦，份量很足。
第七道菜：春意盎然納福來，竟然是用櫻花蝦制成的炒飯，嚴格來說，與上道菜有點重復，但它是主食。
第八道菜：吉年團圓滿堂歡，是壹個綜合的海鮮火鍋，看起來不太討彩，量也不大，但內容豐富。
餐後的甜品：和風甜品細絹柔，是用咖啡和八寶粥配制出來的壹種特殊飲品，蠻有創意的，很新鮮。