自制彩色涼皮
配料:面粉、水、大蒜、辣椒油、醬油、醋。
練習:
1，加入適量的面粉和水，做成光滑的面團。
2、醒神30分鐘；
3.盆裏放上水，用手揉面團。
4.洗幾次臉，直到洗不出白糊為止。
5.將洗好的面糊倒入另壹個盆中備用。
6.洗不出來的面團就是面筋。
7.首先將洗好的面筋放入蒸鍋蒸五分鐘。
8.將蒸好的面筋切成小方塊備用。
9.將洗好的面糊放入另壹個盆中六個小時，期間不要搖盆。
10, 11.用勺子將沈澱的面糊舀入平底盆中。放入蒸籠蒸三分鐘。
12、蒜沫、醬油、醋、辣椒油、涼開水，混合涼皮汁。