做飯，自由吸煙還是老吸煙？
1，醬油(甜鹹，色淡)，壹般用於拌菜。
2、醬油(鹹，顏色介於生抽和老抽之間)烹飪。
3、醬油(鹹，顏色深)，用於著色，如燉湯。
材料:五花肉500克
輔料:蔥適量，大料2g，香葉2片，料酒20ml，生抽20ml，老抽20ml，冰糖30g，鹽適量，姜適量。
1，準備好所有食材。
2、五花肉洗凈切成大塊冷水入鍋。
3.炒鍋倒入油，加入冰糖。
4、中小火煮沸，糖汁變褐。
5.倒入五花肉翻炒。
6、仍用中小火翻炒至五花肉微黃。
7.加入蔥姜和大料葉繼續翻炒。
8.加入料酒翻炒。
9.加入醬油翻炒至肉色。
10，加入適量清水煮沸，撇去浮沫。
11，加蓋燜1小時。
12，然後開大火撈出蔥姜大料。
13.用壹點鹽調味。
14，火湯變稠關火。
15，成品。