給牛肉和杏鮑菇壹個機會，壹起爆汁
黑椒杏鮑菇牛肉
步驟
1、200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小塊，加入1勺生抽、半勺鹽、半勺蠔油和1勺食用油攪拌均勻，放入冰箱腌制20分鐘。
2、將1根杏鮑菇切成小塊，3根杭椒切圈，2顆大蒜和少許姜切末備用。
3、中火熱鍋冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鮑菇，快速翻炒至牛肉表面略微變色，倒入杭椒圈快速翻炒。牛肉壹定要快速翻炒，防止過熟影響口感。
4、加入2勺生抽、1勺老抽、壹大勺黑胡椒醬和少許鹽，翻炒均勻後盛盤。
黑椒杏鮑菇牛肉
步驟
1、200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小塊，加入1勺生抽、半勺鹽、半勺蠔油和1勺食用油攪拌均勻，放入冰箱腌制20分鐘。
2、將1根杏鮑菇切成小塊，3根杭椒切圈，2顆大蒜和少許姜切末備用。
3、中火熱鍋冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鮑菇，快速翻炒至牛肉表面略微變色，倒入杭椒圈快速翻炒。牛肉壹定要快速翻炒，防止過熟影響口感。
4、加入2勺生抽、1勺老抽、壹大勺黑胡椒醬和少許鹽，翻炒均勻後盛盤。