土豆餅香軟好吃，蒸多久土豆就會軟爛？

土豆是蔬菜中最為經濟實惠的蔬菜之壹，其種植廣泛、耐儲存、價格便宜，營養豐富、老少皆宜等特點，幾乎成了家家戶戶廚房必備的蔬菜之壹。土豆營養豐富而全面，其中含有大量的澱粉、蛋白質、氨基酸，還含有人體所需的多種維生素和礦物質，在歐洲被稱為人類的"第二面包"。

土豆既可當菜烹調成美味的菜肴，又可以替代谷物當主食，作為主食我們老百姓經常拿它做土豆餅的方式食用，操作簡單，營養豐富，當早餐很不錯。做法是把土豆洗凈切片上鍋蒸熟，再搗成泥，加入自己喜歡的食材和調味料，和成稍微軟的土豆面團，然後做成壹個個小餅形狀，放入平底鍋煎熟即可，香軟好吃，營養豐富。

那麽，蒸多久土豆就會軟爛？這要看土豆入鍋時的切片薄厚程度了，土豆切的越薄，軟爛的越快，大約壹公分左右的土豆片，蒸十分鐘左右即可軟爛，下面分享土豆洋蔥餅的做法。

土豆洋蔥餅

所需主食材：中等大小的土豆1個（約200克）、洋蔥半個、糯米粉100克、普通面粉50克

所需輔食材：食用鹽3克、胡椒粉適量，植物油適量

制作過程：

1、首先把土豆洗凈，用削皮器削去外皮，切成薄片，盡量切得薄壹些，可以縮短蒸熟時間。切片後放入蒸鍋，水開後中火蒸十分鐘左右就差不多熟了。

2、蒸熟後倒入大壹點兒盆中，趁熱用勺子或叉子把它壓成細膩的泥，越細膩越好。

3、在蒸土豆的過程中，把洋蔥切絲，再橫著切成洋蔥粒，裝入盤中備用。

4、在土豆泥中，加入洋蔥粒、糯米粉、小麥粉、鹽、胡椒粉，攪拌壹下，如果覺得幹，可適量加入清水。

5、下手揉成土豆面團，不用刻意揉得太光滑，成團即可。

6、準備壹個幹凈的平底鍋，開小火，鍋中塗薄薄的植物油。揪上壹小塊面團，用手揉圓，再用掌心拍扁，擺入平底鍋中，蓋上蓋子小火烙制，兩分鐘後再翻個面，當小餅鼓起來且按下能回彈就熟了。

裝入盤中，端上桌，供家人美美地享用吧，是不是很簡單呀？

這樣做的土豆洋蔥餅，柔軟鹹香，營養也非常豐富，對於咀嚼功能和消化功能不好的老人和孩子都可放心食用。當趕時間的上班族應急食物，簡單快手，飽腹感強，多吃也不擔心發胖，感興趣的小夥伴趕緊收藏起來，有時間也試著做吧。

小貼士：

糯米粉和小麥粉的比例要掌握好，糯米粉太多，做出的土豆洋蔥餅會太粘，而小麥粉放多了，小餅口感容易發硬。糯米粉和小麥粉的比例2:1比較合適，這樣做的小餅軟糯又勁道，非常可口。

今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食制作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關註，讓我們成為朋友吧，下次見哦！