金蟬花燉排骨的作用

蟬花(Isaria cicadae Miquel)俗稱大蟲草，屬於蟲生真菌；在全世界已經發現的530多種蟲草中，金蟬花、冬蟲夏草僅僅是其中的兩種；是壹種外形具有“動物”和“植物”形態特征的奇妙生物，根是蟬的幼蟲體，花是從單個或是2-3個蟬幼蟲頭部生長出來的，約壹寸多長，從頂端分枝開花，花粉為乳黃色也稱為”蟬花孢子粉“，簡單地說就是”種子“，具有繁殖功能。其形成過程是蟬的幼蟲在蟬羽化前被蟲草菌感染、寄生，當氣候環境適宜時，吸收蟲體的營養轉化成菌絲體，最終蟲體被菌絲體完全占具而只剩下壹個軀殼。萬物復蘇時節，菌絲體又從營養階段逐漸轉化為有性階段具有繁殖功能的”蟬花孢子粉“，漸從頂端分枝”發芽“形似花朵，故而稱為蟬花。其中以江蘇茅山、江蘇溧水的金蟬花品質最佳。

國內外研究表明，蟬花具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用，是神奇的古老中藥。人工培養的蟬花含甘露醇2．18%、多糖21．73%，氨基酸19.76%，蟲草素0.005%，腺苷0.05%，這與天然冬蟲夏草相似，但砷、汞、鉛等有毒重金屬沒有檢出，這比天然冬蟲夏草安全。因此，蟬花可以作為冬蟲夏草的代用品，同樣可以達到滋補養生的作用。

金蟬花排骨湯

主料

排骨 (適量)

金蟬花 (適量)

調料

鹽 (適量)

水 (適量)

廚具

高壓鍋

1.準備好金蟬花跟排骨。

2.金蟬花跟排骨分別洗凈裝入幹凈的盆中。

3.洗凈高壓鍋，倒入排骨。

4.再倒入金蟬花。

5.再加適量水，適量鹽，稍遙勻。

6.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鐘即關火。