對油炸豆腐有多好的描述
豆腐是中國素菜的主要原料，也是素食界補鈣的小王子。小時候家裏窮，吃不起肉。長大後是因為窮，吃不起肉。壹日三餐，是壹碗香噴噴的炸豆腐讓我清貧的生活充滿了希望！是的，有家的味道。它聞起來像希望。
這道令人回味無窮的香煎豆腐，制作起來也超級簡單，營養豐富，味道鮮美。
油炸豆腐
食材準備:豆腐壹塊，雞蛋壹個，蔥蒜適量，小米椒適量。
練習:
1.豆腐君壹塊，洗凈瀝幹，再切成壹厘米厚的三角形，好看又好炒。
2.取壹個雄卵，放在鍋裏打碎。將切好的豆腐放入蛋液中，輕輕晃動豆腐使其粘在蛋液上。小心處理豆腐。
3.不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋！重要的事情說三遍！記得用不粘鍋，在熱鍋裏往豆腐裏倒油，加壹點鹽，壹塊壹塊的加入豆腐，用文火慢慢煎。耐心等到金棕色，再用鏟子翻另壹面。
4.將炸好的豆腐塊放在盤子裏備用。
5.將洋蔥、小米椒和蒜瓣切碎，醬油1勺，牡蠣2勺，胡椒粉適量，糖適量，清水5勺。
6.熱鍋放油，下小米椒和蔥根煸炒，放入煎好的豆腐，抖鍋，倒入準備好的調料，用鏟子輕輕翻動，中小火慢燉幾分鐘(中小火燉的豆腐更美味)，等湯差不多幹了(即使需要壹點湯，也燉不完全)，最後撒上蔥花。
7.豆腐的高光時刻！出鍋裝盤！
技巧
1.壹定要耐心等豆腐炒到金黃再翻面，不然會碎的。
豆腐趁熱吃味道更好，做這道菜壹定要用嫩豆腐。
3.時刻註意調火，不要燒，不要燒。