肘子花怎麽做最正宗
成分詳情
豬皮，適量
五花肉適量
適量的香葉
八角適量
肉桂適量
茴香適量
花椒
陳皮
五香美味
烹飪技術
幾個小時很費時間。
普通難度
肘花比賽的步驟
1
用修眉刀去除豬皮上的毛發。
2
刮掉皮膚上多余的白色油脂。
三
取壹塊五花肉，用料酒和鹽腌制，反復搓揉。
四
吃完後，把肉卷在皮裏。
五
用馬立安草把肉皮卷的兩頭和中間紮起來。
六
將豬皮用溫水煮壹會，撈出備用。(大約3分鐘)
七
火上放油和糖，炒出糖色。
八
變小泡好後，加入熱水，加入料酒、醬油、八角、蔥姜、鹽調味。
九
加入肉卷，燉50分鐘。
10
放涼，用保鮮膜包好放入冰箱1小時。
11
取出切片打碼，再用蒜、米醋、雞精、香油、醬油拌成小料食用。