麻紮料理的做法是家常菜的全集
“馬紮菜”這個名字是我們當地的叫法，有些地方也叫山楂螞蚱菜。其實這種菜叫銀柴胡，別名銀胡，屬於多年生草本植物。主要是我們山東半島特有的。它們大多生長在陽光充足的山坡或溫暖的山脊上。泡好的馬紮只是清明節包餃子，買新鮮五花肉用的。別人家裏放點韭菜，自己不放家裏。
我吃很多野菜，薺菜，茼蒿，蒲公英，瞿瞿芽，婆媳，柳芽大棗，枸杞芽。幾乎全部。前天晚上下了壹場小雨，這個野菜愛好又開始蠢蠢欲動了:山裏的麻紮菜應該在這個季節發芽了！估計只有在農村長大的人才知道麻紮是DC柴胡。尤其是在我們農村，馬紮也是很愛吃野菜的。馬紮做涼拌、蒸菜、炒菜、做包子、餃子、煎蛋、餃子等都很好吃。，並具有獨特的野菜風味。
特別好吃。以前市裏山上有這種野菜，自然生長，但這幾年很少見到了。這道菜是真正的天然綠色食品。現在覺得好像剛吃過壹樣。我很貪吃，很想吃，但是現在很少吃了。只有自己挑，才能更有味道。據說應該是最好吃的山楂包子。山楂泡水後需要浸泡12小時以上，去掉澀味。將山楂切碎瀝幹水分，再與五花肉丁、韭菜末壹起上桌。用油炸煙臺面醬做成餡。這是足夠的油和水。哈哈，流口水了！。
將搗好的蒜泥倒入鍋中，加入米醋、鮮味、白糖、鹽、味精、雞精、香油制成蒜汁。最後加入炸好的Mazar-e-Mazar拌勻，即可食用。我們都叫山楂，最喜歡包山楂包子，山楂餃子，再加點韭菜，五花肉，香。昨天剛在山上挑了個包，今天包餃子。