瘦豬肝湯怎麽做
我很高興回答妳的問題。
食材是蔥姜兩三片，豬肝瘦肉三五片，還有壹些妳喜歡吃的蔬菜，比如豆瓣，我覺得也可以接受。
先把豬肝瘦肉清洗幹凈，換刀。將豬肝切成3到5厘米長的片，註意片的粗細要均勻。將瘦肉換成玉米粒大小的顆粒，豆瓣菜洗凈，枸杞用水沖洗幹凈。豬肝換片後用清水洗凈。洗的時候用手抓壹下，加壹點白酒。不要用力，不然豬肝會碎的。
先將瘦肉翻炒，加入適量的水，放入枸杞和姜蔥片，水開時放入豬肝。火力不要太強。現在開始調味，加壹點鹽雞汁，雞汁加到後面提神。註意做湯以清淡為主，不要太重。調好口味後，火開始大壹點，豬肝完全浮起，豬肝很快就熟了。放豆瓣關火，也容易煮。這樣瘦豬肝湯就做好了。
如果家裏有雞油，可以抹壹些，也起到提神的作用。