有哪些家常菜會讓糖尿病患者血糖飆升？
高血糖最可怕的是菜裏主動加了更多的糖，必然會讓血糖直線上升。另外，如果食物中澱粉含量高，吃多了可能會使血糖上升得更快，所以高血糖和糖尿病的朋友要避免吃這類食物。
(1)含有大量糖和含糖調味料的壹道菜。
其實這些菜平時都很常見，比如糖醋排骨、紅燒肉、糖醋肉，都是需要加冰糖的。有些家常菜排骨可能還會加點冰糖？炒糖色？所以妳可以在吃之前問壹下。還有壹些菜需要甜面醬來提味，比如有些菜？北京醬肉絲？、?紅燒茄子？、?渣江面？、?醬牛肉？等壹下。還有壹些蔬菜含有含糖的調味料，比如番茄醬，比如松鼠魚、番茄牛腩湯、番茄醬蝦等等。總之，如果甜醬好像要滴，不能吃糖的朋友最好少碰。
(2)加了很多糖不容易發現！
有些菜嘗起來很鹹，所以經常加很多糖來去除鹹味。其實我們終於可以做出自己最喜歡的東西了？鹹的好吃？而且相當壹部分這樣的菜都隱藏了大量的蔗糖。比如炒有機菜花(有時加甜面醬)，燉肉，川肉。這些菜應該是出乎意料的甜，因為豆豉和豆瓣都是鹹的，所以很多廚師都會加壹些甜味來中和，讓菜的味道更加鮮美。此外，還有魚香肉絲、碎木頭、竹筍等。其實大部分川菜可能會加入蔗糖來增味，因為這是很多廚師為了讓菜肴更加美味的後續之手。所以我們會提醒糖友，多在家做飯，少出去吃飯或者叫外賣，因為我們不知道這些菜的含糖量有多少。
(3)食品原料中澱粉含量高的蔬菜
事實上，澱粉/碳水化合物最終會分解成葡萄糖。但是我們吃這些澱粉含量高的蔬菜，要適當減少主食的攝入。比如用塊莖類蔬菜和薯類食物做成的蔬菜，如炒土豆絲、炒山藥、炒玉米、炒蓮藕等。芋頭燒雞，土豆排骨，排骨燉蓮藕，排骨燉山藥等等。有蒸南瓜，蒸紅薯，還有壹些零食。其實這些食材可以代替面粉和大米作為主食。