平魚的兩種做法 豉香平魚 清蒸平魚
鯧魚也就是我們平時叫的平魚，這種平魚的營養價值比較高，經常食用能夠有預防心腦血管和降低膽固醇的作用，而且，平魚對女性來說有養血益氣的作用，那平魚怎麽做好吃呢，接下來給大家介紹平魚的做法“豉香平魚、清蒸平魚”。
1.豉香平魚：平魚去掉內臟用清水洗幹凈後瀝水待用，然後準備姜、蒜切末、蔥切小圈、青紅辣椒切碎、幹豆豉洗凈切碎備用，這時候在調壹下汁，將白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、姜蒜末、醬油2勺、食用油2勺壹起調勻，然後將平魚兩面各劃淺交叉斜紋置盤中，撒豆豉、姜蒜末，擺入蒸鍋，淋上味汁大火進行蒸，10分鐘以後掀開撒入蔥花，在蓋鍋蒸3分鐘就行了。豉香平魚的功效：降逆止嘔、補胃益精、化痰止咳、散寒解表、補血、滑利關節、護齒、保護骨骼、柔筋利骨。
2.清蒸平魚：將平魚去膛、去腮洗凈，然後在準備好蔥姜，分別的切片、成絲備用，記住魚在上鍋前要在上面打上花刀，這樣容易入味，花刀打好以後用白酒、精鹽抹在魚身上腌制壹下，再把蔥姜片放入魚身和膛裏腌制壹下，腌制好了以後放進鍋內大火蒸制7分鐘，在小火蒸5分鐘就行了，然後炒鍋放油燒熱，進行花椒炸香，加適量的蒸魚豉油，在把魚取出放在盤子裏面，澆上熱油潑在魚上面，在放上新的蔥姜絲。清蒸平魚的功效：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，含有豐富的微量元素硒和鎂，對壹些疾病都有預防、延緩的效果。
平魚的兩種做法“豉香平魚、清蒸平魚”，就介紹到這裏，相信您都看到了，說平魚不但好吃而且還有很多的功效，以上介紹的兩種平魚做法，喜歡哪種就著手的去做吧。相信不僅能夠滿足胃口，還能夠達到養生效果。