菌落總數代表食物中汙染的數量。

菌落總數代表食物中細菌汙染的數量。

據頭條新聞《百越吳》報道，菌落總數是指壹定量的供試樣品在規定條件下培養產生的細菌菌落總數，以菌落形成單位()表示。用來反映食品衛生質量的指標之壹，不僅可以作為食品清潔度的標誌，還可以用來預測食品的保質期。