生黃花菜怎麽吃
黃花菜的做法如下:
首先是涼拌黃花菜
1.準備食材。
2.將黃花菜浸泡在冷水中半小時。如果買的時候黃花菜開花了，記得摘掉花蕊，因為開花的黃花菜是不能吃的。想吃的話，摘了花蕊才能吃。
3.水開後，將黃花菜放入水中，煮幾分鐘。不要煮太久，否則黃花菜會變黑。
4.拿出來放在容器裏。
5、放，姜，蒜。切碎的紅辣椒。
6、切段，姜、蒜、辣椒粉、鹽、糖、醋、雞精，加入，攪拌均勻。
二、黃花菜木耳炒豬肉
材料:黃花菜壹把、木耳適量、豬肉壹小塊、鹽適量、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖。
練習:
1.豬肉切絲，加少許鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉，抓勻，略腌片刻；
2.黃花菜切兩頭，木耳切絲，大蔥切絲；
3.黑木耳用開水焯壹下，撈出備用；
4.黃花菜焯壹下，撈出備用；
5.大火燒熱炒鍋，放底油，放入腌制好的肉絲，翻炒變色；
6.炒鍋留底油，放入蔥絲炒香；
7.將泡好的木耳和黃花菜翻炒均勻；
8.加入醬油和少許鹽調味；
9.加入味精、少許糖刷新，翻炒均勻；
10.加入料酒翻炒均勻；
1.用水澱粉勾芡。
12、翻炒均勻，關火裝盤。
第三，燉黃花菜
材料:黃花菜、五花肉、香菇、料酒、醬油、白糖、姜片。
練習:
1.黃花菜提前泡好，肉切塊；
2、油煎，姜片香；
3.加入瘦肉翻炒至變色(2分鐘左右)，再加入料酒；
4.加入醬油；
5.翻炒均勻後加入糖(或冰糖)和香菇；
6.加入泡好的黃花菜，倒入沒吃過的水；
7.攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燉1小時。
第四，炒黃花菜
材料:黃花菜適量，鹽適量，水適量，面粉適量。
練習:
1.將黃花菜的花蕊去掉，清洗幹凈，用清水浸泡20分鐘；
2.黃花菜洗凈，過濾。加入少許鹽水拌勻；
3.加入面粉攪拌均勻；
4、油熱了可以炸；
5、面可以煮，不然花會炸。
五、黃花菜紅燒肉
1.五花肉500g左右，寬度最好在15cm左右。
2.將五花肉放入有冷水的鍋中，加入料酒、八角、蔥姜各壹半，蔥姜切塊，焯至水沸壹分鐘撈出。
3.把肉放在電壓力鍋裏，按照煮肉的方法煮。
4.去掉肉，控制水分。
5.將肉用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗凈，用溫水浸泡20分鐘左右，使其變軟。控水晾幹備用。
7.取出冷藏的五花肉，切成2mm左右的大塊。
8.取壹個大碗，將肉片放入碗中。註意皮朝下，肉上澆壹勺醬油。
9.鍋燒熱倒入植物油，爆香剩下的蔥、姜、蒜。
10.當妳聞到洋蔥的香味時，翻炒黃花菜，然後將剩下的所有調料翻炒均勻。
1.把炒好的黃花菜放在五花肉上面。
12.拿個蒸籠把水燒開，然後把碗放入鍋中大火蒸20分鐘。
13.把蒸好的肉端出來，扣壹個盤子在上面，然後翻面。