幹豆皮與油豆皮的區別
二者的區別有制作方法和厚度與質地。
1、制作方法：幹豆皮是將豆皮攤開晾幹制成的，而油豆皮是在豆漿煮沸後表面形成天然油膜，然後挑起來晾幹制成的。
2、厚度與質地：幹豆皮相對較薄，有時還會加鹽，口感稍幹，與豆腐幹相似；而油豆皮較厚，有彈性和氣孔，表面光滑，油光透亮。
1、制作方法：幹豆皮是將豆皮攤開晾幹制成的，而油豆皮是在豆漿煮沸後表面形成天然油膜，然後挑起來晾幹制成的。
2、厚度與質地：幹豆皮相對較薄，有時還會加鹽，口感稍幹，與豆腐幹相似；而油豆皮較厚，有彈性和氣孔，表面光滑，油光透亮。