白菜有哪些做法？
材料:海蜇皮50克，大白菜400克，香菜10克，蝦皮20克，菠菜10克，醬油10克，醋10克，香油5克。
產量:1。將白菜心洗凈，用尖刀切成細絲；將黃貂皮切成細絲，放入水中焯壹下，撈出，放涼；菠菜焯壹下，放涼，切成2厘米長的段。2.盤子底部放白菜絲，放皮絲、菠菜梗、蝦米、香菜，吃的時候淋上香油、醬油、醋。用途:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:痛風調理、便秘調理、痔瘡調理、抗癌調理。營養分析:海蜇含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種重要的營養食品。海蜇具有清熱化痰、消積通便的功效，可用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧、食積腫脹、大便幹燥等癥。
糖醋卷心菜
原料:大白菜500克，白糖30克，醋20克，鹽5克。
制作:將白菜老梗去掉，嫩梗去葉，洗凈，沿白菜梗的條紋切成5厘米長的方塊，然後沿條紋切絲，放入盛有冷開水的盆中浸泡成鳳尾狀，撈出控水，放入盤中，撒上少許糖、醋、精鹽。用途:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:便秘調理，抗癌調理，痔瘡調理。營養分析:大白菜是當今餐桌上不可或缺的家常菜。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。對護膚、美容、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有很大的作用。中醫還認為，大白菜可以養胃、生津止渴、利尿、通便、清熱解毒。多吃大白菜還能防治便秘，預防痔瘡和結腸癌。
鮮蘑菇卷心菜
原料:白菜500g，香菇(鮮香菇)150g，白糖5g，蔥10g，黃酒25g，姜5g，鹽15g，香油1g，鴨油40g。
產量:1。鮮菇洗凈，去蒂，分批切成兩片；2.選取白菜老根，撕皮筋，洗凈，切成3厘米長的段；3.生姜去皮洗凈，切片；4.洋蔥洗凈切絲備用；5.將炒鍋置於大火上，放入鴨油加熱，姜片、蔥絲爆香；6.白菜段下，快速翻炒幾下；7.將米酒煮熟，加入鮮香菇片、精鹽、味精、白糖、高湯翻炒幾下；8.倒入香油燒開，然後裝盤。用法:早餐、中餐、晚餐。功效:瘦身、動脈硬化、消化性潰瘍、咽炎。營養分析:蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體對各種疾病的免疫力；巴西從蘑菇中提取的壹種物質具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可以替代嗎啡；用蘑菇提取物進行的動物實驗表明，它具有明顯的鎮咳祛痰作用。蘑菇含有粗纖維、半粗纖維和木質素，人體難以消化。它們能保持腸道內的水分平衡，吸收剩余的膽固醇和糖並排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化和糖尿病非常有益。蘑菇中含有酪氨酸酶，有明顯的降血壓作用。
雞肉卷心菜湯
材料:火腿25g，白菜500g，雞肉25g，鹽3g，胡椒粉1g，味精2g。雞南下廣州，在廣州被刺史鄧嶽留下，卻在羅浮山煉丹而告終。在山裏的歲月，我壹直悠哉悠哉，作品層出不窮。卒於東晉興寧元年(363)，享年81。或雲卒於晉康帝建元元年(343)，享年61。20克油。
產量:1。將大白菜心放入沸騰的鍋中，撈起；2.熟雞肉、火腿切片；3.炒鍋放大火，加入豬油燒至三成熱；4.加入白菜、火腿、雞片翻炒；5.加入雞汁、胡椒面、精鹽、味精煮開入味；6.倒入雞油，倒入湯碗中。用法:早餐、中餐、晚餐。功效:清熱解毒，通便，利尿，痔瘡。營養分析:大白菜是當今餐桌上不可或缺的家常菜。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。對護膚、美容、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有很大的作用。中醫還認為，大白菜可以養胃、生津止渴、利尿、通便、清熱解毒。多吃大白菜還能防治便秘，預防痔瘡和結腸癌。
白菜燜粉絲
原料:大白菜750克，粉絲150克，豬油(精制)50克，鹽8克，醬油5克，味精3克，白糖15克，料酒7克，香油25克，姜5克，蔥5克，澱粉(豌豆)5克。
產量:1。大白菜洗凈，切成寸許長的細絲。將粉絲放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。2.鍋置火上，放入豬油燒熱，放入蔥姜米炒香，放入醬油和湯100 ml，放入煮好的粉條燒開，再放入鹽、糖、味精、料酒等壹些調料，味道不錯，離火。3.另起鍋放在火上，放入豬油加熱，放入白菜絲，翻炒至熟，放入剩余調料拌勻。快速將炒好的粉絲倒入，用澱粉勾芡，再倒入香油，拌勻，即可食用。用途:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:痔瘡調理、便秘調理、抗衰老調理、抗癌調理。營養分析:大白菜是當今餐桌上不可或缺的家常菜。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。對護膚、美容、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有很大的作用。中醫還認為，大白菜可以養胃、生津止渴、利尿、通便、清熱解毒。多吃大白菜還能防治便秘，預防痔瘡和結腸癌。
炒爛白菜
原料:白菜1000g，豬油(精)50g，香油25g，鹽8g，醬油5g，味精2g，胡椒粉1g，料酒7g，蔥5g，姜5g，澱粉(豌豆)5g。
產量:1。將白菜洗凈，切成寸段。將洋蔥和姜切碎。2.鍋內放入豬油和香油燒熱，放入蔥姜末翻炒，放入白菜絲翻炒至熟，加入鹽、醬油、味精、胡椒粉、料酒等調料，加入適量湯汁(約100ml)，待白菜完全爛透時入味，倒入水澱粉勾芡即可。用途:早餐、中餐、晚餐、零食。功效:抗癌調理，抗衰老調理，便秘調理，痔瘡調理。營養分析:大白菜是當今餐桌上不可或缺的家常菜。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。對護膚、美容、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有很大的作用。中醫還認為，大白菜可以養胃、生津止渴、利尿、通便、清熱解毒。多吃大白菜還能防治便秘，預防痔瘡和結腸癌。