香菜配什麽做素餃子餡?
香菜配豆腐做香菜豆腐餃子，具體做法如下圖：
準備材料：豆腐、面粉、香菜、鹽、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞精、餃子調味料。
1、香菜洗凈在清水中浸泡5分鐘。
2、豆腐改小塊，上鍋蒸12分鐘。
3、蒸豆腐的時候準備蔥姜，都切末。
4、香菜控幹水分切碎。
5、蒸好的豆腐晾涼後，用棉布包好，擠去水分。
6、把豆腐，香菜，蔥姜末全部倒入壹個盆中。
7、先用芝麻油拌勻，再倒入雞精，胡椒粉，鹽，蠔油調味。
8、將香菜豆腐餡料用筷子拌勻備用。
9、面粉中加壹勺鹽，用溫水和成面團，包上保鮮膜醒發20分鐘。
10、發好的面團搓成長條，切成小劑子。
11、撒少許面粉，搟成皮。
12、放上調好的餡兒，從左向右依次折。
13、下圖就是包好的香菜豆腐餃子。