香菇燉雞怎麽做最好吃？可以用幹的香菇做嗎？
香菇燉雞的制作方法非常的簡單，如果說大家感興趣的話也是可以在家裏面學著去制作。首先我們壹定要準備香菇還有雞肉，香菇最好是使用幹的香菇，不要使用新鮮香菇。首先我們把雞肉剁成小塊，放在鍋中焯水。加入壹些姜蒜還有料酒，這樣的話煮出來的雞肉不會特別腥。 當雞肉焯完水之後，再把雞肉撈出來，過壹下涼水，並且控幹水分。
準備香菇跟雞肉讓大家使用幹香菇的主要目的是因為幹香菇很香，而且這種散發出來的香味也會受到很多人的喜歡。制作出來的香菇燉雞也會更加的好吃。我們把香菇洗幹凈之後，放水裏面泡發30分鐘，在泡發之後，香菇才會更加的容易煮熟。其實香菇不需要太多，因為香菇燉雞的主要主角就是雞肉。我們準備5~6個，或者是5~10個香菇都是可以的。當這些準備工作都做好之後，我們在把焯好水的雞肉起鍋燒油。
香菇燉雞的制作方法當油六成熟的時候把雞肉放進去翻炒，這個時候就可以加入壹些姜片，還有大料。我們在制作的時候也是可以加入壹些鹽，當炒菜的時候，鹽可以不需要加的那麽多，在後續煮雞肉的時候可以多加壹些鹽。當雞肉翻炒的差不多了，我們再加入壹些水，水壹定要沒過雞肉，不用等水燒開，當我們倒入水之後，就可以立馬把香菇給放進去。
根據自己的喜好添加調料這個時候就可以蓋上鍋蓋去燜了，其實燜主的過程也是非常簡單的。這樣香菇燉雞的制作方法非常的簡單，而且也很好吃，可能有的人會覺得這種方法不是特別的正宗，但是只要做出來的香菇燉雞好吃就可以了。而且這個香菇燉雞的方法是比較適合新手的，我們如果是不太會煮飯的話，也是可以去制作。