紅酒燉牛尾是怎麽誕生的？這種食物有講究怎麽吃嗎？
導讀:我想大家都吃過紅酒燉牛尾吧。那麽，紅酒燴牛尾是怎麽誕生的呢？這種食物有講究怎麽吃嗎？接下來，邊肖將向妳介紹它。
壹、紅酒燉牛尾是怎麽誕生的？紅酒燉牛尾屬於西班牙美食，是壹道熱菜。很難做，但是味道很好。1.將剁碎的牛尾洗凈，倒入清水中，浸泡1小時，然後放入鍋中，加入料酒將其淹沒，去除牛尾的腥味和血腥味。2.做牛尾的時候，把西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔切成塊，大蒜、洋蔥切片。3.將牛尾、牛尾平行水、八角、桂皮、香葉、蔥、姜片壹起放入高壓鍋中煮30分鐘左右。4.然後倒入煮好的牛尾和壹部分煮好的牛尾湯煮開，再加入西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥和鹽煮15分鐘。5.牛尾煮熟後，將植物油倒入炒鍋，先炒香蔥和蒜片。6.加入250毫升紅酒。7.再煮10分鐘，最後留湯。
二、如何挑選牛尾首先要選擇顏色鮮艷的牛尾，新鮮。然後，看牛尾的橫截面。好的牛尾應該有乳白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨的比例也是壹樣的。其次，牛尾的粗細也很有講究。粗的牛尾骨多肉，細的牛尾骨多肉。所以牛尾越細，味道越差。接下來用手摸摸牛尾的表面，看是否潤滑。如果感覺黏黏的，可能已經開始變質了。最後聞壹聞牛尾，看有沒有異味。不能有臭牛尾。提醒:目前市面上很多冷凍牛尾都是假的。建議盡量不要買冷凍牛尾。
所以紅酒燜牛尾有很濃的西班牙風味。醇厚的橄欖油和紅酒，新鮮西紅柿和番茄醬的酸甜口感和渾厚色澤，還有燉牛尾的獨特味道，都非常誘人。像西方人壹樣當主菜吃，或者按照中國人的口味拌飯，都很好吃。