香蕉片是怎麽做的

香蕉片制作方法如下：

1、挑香蕉：

自制香蕉片，當然是選新鮮優質香蕉。最好不要選芭蕉，芭蕉做起來容易發酸。挑香蕉時，不要挑太熟的，也不能挑青的硬的，我們要選擇黃中帶綠、半熟的香蕉，不軟不硬的，它們既不會澀，也不容易受熱發黑，最適合做香蕉片。

2、處理香蕉：

香蕉去皮，盡量保持果肉組織的完整，不要擠壓。然後將香蕉切成厚度約0、3~0、4厘米的近圓形的薄片，找壹個大壹些的平底盤子，在盤子裏撒壹些細砂糖，糖會在香蕉表面形成壹層保護膜，讓做出來的香蕉片更酥脆。

3、加熱烘烤：

小火把平底鍋燒熱，然後往鍋裏加壹些黃油，塗抹均勻。關火，把香蕉片平鋪在平底鍋裏，然後開小火慢慢加熱。讓它兩面受熱均勻。待壹面煎成黃色後，翻面繼續煎。也可以烘烤壹段時間後關火，用鍋的余溫繼續烘烤香蕉片。

香蕉幹的主要作用：

香蕉幹是將香蕉去皮，切成片後的幹貨，易於儲藏和食用。香蕉幹就是我們常說的香蕉片，是壹種很受歡迎的小零食。香蕉幹主要以廣西栽培主要香蕉品種——那龍蕉為原料，采取熱風幹燥加工法制成。

為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執行壹套科學的貯、運措施之外，還可以在產地或產地附近把已成熟的無法再繼續貯藏或運輸的香蕉加工成熟香蕉幹，這不但能減少由於腐爛而造成經濟損失，還能調濟市場，增加收入。