正宗鹵水的做法和配方是怎樣的？

材料:蔥20g、姜20g、花椒20g、月桂葉2g、肉桂4g、草果3g、當歸2g、桂枝3g、八角5g。

調料:糖4湯匙，醬油6湯匙，65438+胡椒粉0湯匙，米酒2湯匙。

1，草果是碾碎的，只有燉的時候甜味才能釋放出來。如下圖所示:

2、壹個小熱鍋，直接倒壹點油加2勺糖，翻炒至如圖半融化。如下圖所示:

3.轉大火，放入蔥、姜、花椒，翻炒均勻。如下圖所示:

4.倒入3碗清水，拌勻，煮至沸騰。如下圖所示:

5.加入2湯匙糖、醬油、胡椒粉和米酒。如下圖所示:

6.水燒開後，將桂葉、肉桂、碎草果、當歸、桂枝、八角燒開，成為鹵汁。如下圖所示:

7.鹽水準備好了。如下圖所示:

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