餅幹是怎麽做出來的
餅幹做法：
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若幹
1.
將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝幹水分並用刀切碎備用；
2.
黃油軟化後，加入過篩的砂糖壹起打至松發變白；
3.
雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻後，即為原味面團；
4.
將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團；
5.
將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬；
6.
將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎；
7.
移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。
操作註意：
自我感覺烘焙中餅幹的做法最為簡單隨意且富於變化，不必像烤面包時光揉面就已是壹番力氣活並還要隨時留意面團發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲的“創作”，因極少會“不成材”而造成浪費，所以這是壹個有百分百“成就感”的烘焙點心。