蒜苗私房菜有哪些做法？
煙熏炒蒜苗:原料:煙熏200g，蒜苗150g，植物油，鹽，雞精。做法:蒜苗洗凈切塊。煙熏洗凈，切成長片再切成菱形片。鍋內植物油燒熱，放入蒜苗和熏片，翻炒片刻，加鹽和雞精調味。
辛夷片炒肉:原料:辛夷片300g，肉片適量，紅辣椒2個，1蒜苗，味精、醬油、高湯、植物油適量。做法:將辛夷切成薄片；蒜苗和辣椒洗凈切絲備用。取油鍋，將辛夷片炒香，放入辣椒絲、醬油、味精調味，加入少量水或高湯繼續翻炒。將肉片和竹筍翻炒至熟，最後撒上蒜絲翻炒。
鯽魚:原料:鯽魚3條，雞蛋1個，蒜苗1個，植物油，澱粉，豆瓣，甜面醬，醬油，糖，料酒，鹽。做法:鯽魚洗凈切碎；將蒜苗切成段。鍋中倒入植物油，加熱至五六成熱。將魚塊用澱粉和蛋糊掛好，放入鍋中煎至金黃色。鍋內留底油，倒入豆瓣炒香，放入鯽魚塊翻炒，然後倒入甜面醬、醬油、糖、料酒等。最後加入蒜苗翻炒幾下。
炒蒜苗絲:原料:豆腐幹100g，韭菜、蒜苗各50g，植物油、醬油、糖、鹽各適量。做法:韭菜洗凈，切段；蒜苗洗凈，斜切成段。豆腐幹洗凈切絲，焯水瀝幹水分，即可食用。鍋中植物油加熱，放入豆腐幹和蒜苗，翻炒至入味。最後加入韭菜，攪拌均勻。盛在盤子裏。