如何拍好正宗湖南口味蝦的家常菜做法視頻
成分詳情
小龍蝦2斤
生姜適量
大蒜適量
適量的青椒
紫蘇適量
胡椒粉適量
蔥適量
適量的鹽
豆瓣醬適量
醬油適量
適量的糖
舊泵適量
蠔油適量
辣椒切好。
中辣美味
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
美味蝦的步驟
1
將龍蝦去頭、去腮、去口、去沙線，用白醋在水裏泡十分鐘，用牙刷刷壹下。
2
往鍋裏多倒壹點油。
三
倒入小龍蝦，用油炒好，這樣後期做菜的時候肉就不會散了。
四
這樣炒，龍蝦部都紅了。
五
將半個大蒜切碎，姜切片，辣椒切碎。我用的是晨椒和幹黃椒，比較辣。
六
加入調料、料酒、陳醋、生抽、老抽、豆瓣醬、剁碎的辣椒和姜、蒜、辣椒。
七
加入品奇龍蝦的水，加鹽和少許糖，我放了三顆冰糖。水可以根據自己的喜好用豆芽做底，可以多留湯。今天沒買豆芽，就幹了湯，就這樣。
八
幹紫蘇泡好後切碎放入鍋中，青椒切段。
九
湯快幹的時候加入青椒。
10
已經出鍋了。完全是嶽陽味道的鮮蝦。