醋泡花生怎麽做？吃有什麽好處？

醋泡花生的制作方法:醋半斤，花生適量(需要紅花生，需要衣服)，冰糖適量。把三個壹起放在壹個大瓶子裏，密封。放在陰涼的地方，七天七夜後食用。每頓飯後吃(5-10)花生，然後喝壹點醋。這種方法既經濟又容易，但必須長期堅持，久而久之就會受益。功能轉載《醋泡花生有益健康》每當飯桌上有人點這道老醋花生涼菜時，總會有人開心地說，好，好，這道菜好，這道菜可以降血脂。在營養專家眼中，醋泡花生是壹種什麽樣的食物？北京工業貿易技術學院營養學高級講師劉說，堅持食用醋泡花生對健康非常有益。劉教授說，花生含有40% ~ 50%的脂肪，是大豆的兩倍，高於油菜籽。它含有30%左右的蛋白質，是小麥的兩倍多，大米的三倍。而且花生容易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸和多種維生素，因此花生又被稱為“長壽果”。花生的延年益壽作用如下:(1)食用花生可以將人體肝臟中的膽固醇分解為膽汁酸，增強其排泄，從而降低膽固醇。(2)花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板再生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咯血、尿路出血患者有益。醋作為花生的“絕配”，不僅可以使蔬菜鮮嫩香甜，還具有刺激食欲、促進消化、殺菌的功效，尤其是對於鹹膩的食物，加入醋可以減少鹹味和油膩感。醋和花生的“神仙配”是科學的，因為花生的價值在於含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟高脂、高熱量、油膩。醋裏的各種有機酸，就是膩，香。因此，將花生浸泡在醋中壹周以上，連續壹周每天晚上吃7 ~ 10粒，可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！不過需要註意的是，要適量食用，最多十幾粒，吃完後壹定要及時漱口，否則對牙齒不好。熟的和生的花生都可以(最好是帶皮的生花生吃，比較好)。