荸薺相克食物及禁忌

荸薺沒有相克的食物，食用禁忌：荸薺性寒，女子月經期間、脾胃虛寒者應該慎用。小兒遺尿者也不宜食用。

荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

可以生吃，也可以用來烹調，可制澱粉，還可作中藥。中醫藥學認為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預防急性傳染病的功能，是壹種不可多得的藥食兩用食物。

擴展資料：

現代藥理學研究表明，荸薺含有多種活性成分，主要是黃酮類化合物、多酚類物質、多糖、甾醇類、荸薺英等。因此，荸薺具有多種功能，如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、抗癌、鎮痛、消炎以及提高人體免疫力等。

有學者對荸薺英的研究結果表明，荸薺英在荸薺皮與果肉之間的部位富集較多。對荸薺皮提取物進行研究結果表明，荸薺中所含的活性物質，對亞硝化反應有抑制作用，其對亞硝胺合成阻斷率達47.9%，對亞硝酸鈉清除率為59.1%；荸薺英提取物對細菌、酵母、黴菌都有較強的抑制作用。

人民網-藥食兩用說荸薺

人民網-荸薺也抗癌