杏鮑菇家常菜的做法
杏鮑菇家常菜的做法如下:
配料:杏鮑菇、澱粉、番茄醬、白糖、白醋、鹽、水澱粉等。
1.杏鮑菇洗凈後，切成1cm厚的圓片，鍋中燒開水，取出杏鮑菇焯兩分鐘，冷卻後擠出水分備用。
2.將杏鮑菇放入大碗中，加入壹勺澱粉，攪拌均勻，使每壹片杏鮑菇都裹上壹層澱粉。
3、鍋裏燒油，油要多壹點，五成油溫在鍋裏炸，壹根壹根，不容易粘，炸到金黃酥脆，撈出控油。
4、鍋裏沒油，加兩勺水，兩勺番茄醬，兩勺糖，兩勺白醋，加少許鹽和少許水澱粉，把湯調濃。
5、將杏鮑菇放入鍋中，快速翻炒均勻，撒上白芝麻，即可食用。外脆裏嫩，酸甜可口，非常開胃。