炒拉條的做法
1、食材：面粉3兩、西紅柿1個、尖椒1個、芹菜1棵、胡蘿蔔半根、蔥適量、姜適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、番茄沙司適量。
2、把500克面粉，200克水的比例，放少許鹽，把面活好揉光，蓋上保鮮膜餳兩個小時，中間要揉到兩三次。
3、面餳好以後搓成細條。
4、然後在盤子底抹上油，把面條整齊的盤在盤子裏，然後再在面上刷上油。
5、蓋上保鮮膜接著餳發壹個小時。（如果有時間多餳壹些時間更好。）
6、面餳好以後開始拉面，壹只手拿著面的壹頭，另壹只手往後拉，拉到壹定長度就搭在另壹只手上。
7、起鍋燒開水，煮面。
8、煮熟以後撈出過涼備用。
9、另起鍋放花生油，炸香蔥姜，放郫縣豆瓣醬煸炒紅油，再放入肉煸炒。
10、然後放入胡蘿蔔煸炒。
11、再放入芹菜和尖椒煸炒。
12、再放入西紅柿和番茄沙司煸炒。
13、把拉條放進去，放鹽，生抽進行煸炒。
14、翻炒均勻關火，之後放入雞精，淋入香油即可，炒拉條就做好了。