鳳爪和梅幹菜怎麽做？
梅幹菜燜鳳爪
材料:雞爪500G、梅幹菜50G、郫縣豆瓣醬2大勺、1青紅椒各壹個、幹辣椒壹把、姜2片、蒜6瓣、料酒2大勺、紅燒醬油2大勺、白糖2大勺、高湯精適量、食用油適量。
練習:
1.梅幹用溫開水焯壹下，清水洗凈。
2.姜壞了。
3.將雞爪沖洗幹凈，去掉指甲，倒入電飯鍋，加少許水，倒入料酒，紅燒少許醬油(醬油不要放太多，等會和梅幹壹起煮的時候會很鹹)，加入碎姜，然後轉到炒菜攤。
4.鍋中倒入食用油，燒至八成熱，放入蒜瓣，爆香豆瓣醬，放入西梅壹起翻炒。然後倒入料酒、適量開水、少許糖、高湯精和幹辣椒，小火燉五分鐘。
5.然後將煮好的雞爪連同湯壹起倒入幹梅子中，繼續煮15分鐘左右。湯汁微收時，放入青椒和洋蔥炒勻，關火裝盤。