大白菜豆腐面怎麽做好吃？
大白菜豆腐面怎麽做好吃？
白菜豆腐面包
家簡單20分鐘
獨特的味道，童年的記憶。
配料清單
1，面粉
3-5公斤
2、粉條
1000克
3、豆腐
1000克
4.大白菜
2000克
1，安琪酵母
1包
2、豬瘦肉
500克
3.各種調味料
適量的
烹飪步驟***8步
1
混合面團，將安琪酵母加入適量溫水中攪拌均勻。把面粉倒進揉好的面團裏，不能硬，也不能稀，否則包子就不理想。面團攪拌好後讓它發酵。
2
餡料的制作是將適量的食用油倒入鍋中加熱，將豆腐切成薄片，待鍋內油溫達到八成至九成時，將豆腐放入鍋中炸至金黃色，撈出切成小塊；將大白菜放入開水鍋中煮三分鐘，撈出，放入冷水盆中浸泡，撈出，切碎，擠出水分備用；將粉絲放入沸水中浸泡約三至五分鐘，撈出，瀝幹水分，切碎；將瘦豬肉切成肉末，鍋中加入油，肉末輕炒，倒入白菜末和豆腐粉條，加入適量調料(蔥、姜、幹辣椒面、鹽、雞精、味精、醬油等。)，攪拌均勻即可獲得餡料。
三
將面團揉成粗細均勻的條狀。
四
切成同樣大小的小劑量。
五
包起來，醒五到八分鐘。
六
制作包子:在面板上撒上堿性較小的面條，倒出發酵好的面團反復揉搓，然後做成類似“餃子面”的小面團，包成饅頭，放入蒸籠，醒發5到8分鐘，蒸25分鐘。
七
裝載鍋和抽屜。
八
出鍋了，可以吃了。