去重慶旅遊，必須要吃的火鍋有哪些？
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
身為本地人我們常吃的幾家火鍋店強烈安利給妳們，絕對讓妳們吃了壹次還想吃第二次，畢竟，好吃的火鍋是會上癮的。都是壹些好吃又不貴的店，良心火鍋店，安利壹百次都不嫌多。
第壹家呢，是重慶人都知道的“八張桌子擺了幾十年，人再多也不加位”，他就是位於渝中區較場口的八桌老火鍋。這家店開了幾十年，就只擺八張桌子，也是夠拽的了。他家的鍋底呢，顏色有點深，香味很濃郁，是正宗的老火鍋味。雖然他家店的位置不顯眼，有點難找，但在微博隨便壹搜，重慶的 旅遊 攻略大多都推薦了。可以見得，這家店不僅僅俘獲了我們本地人的心，更抓住了外地的妳們的胃。
第二家店呢，雖然交通極其不方便的破棚棚火鍋，但是依然擋不住我的壹顆好吃狗對他思戀的心。地址：江北區五裏店黃泥村163-1號
他是5點開始營業，壹般4點多（均是下午）就陸陸續續有人去占位子了，如果去晚了，可能就要等上兩三個小時了吧。他家店的黑椒牛肉、泡椒牛肉、鹵肥腸、鱔魚、耗兒魚。真的就是我每次去的必點菜單，強烈推薦給妳們，想想都在流口水了。
雖然重慶的火鍋好吃的店真的還是挺多的，不過這兩家店，就是我的真愛了。答應我，壹定要吃去啊！
因此，只能說壹說值得推薦的火鍋了吧。
首先，某網紅是不推薦的。排隊5小時都算短的，這樣的火鍋店，只會讓人更餓，再加壹句個人牢騷，味道只能說是合格的而已。
下面說正題：有特色的火鍋。
洞庭鮮火鍋 ，坐標中山三路，有兩家店，相距非常近，壹家就是普通火鍋店，另壹家就是我要說的重點，因為這家店就是在山洞裏的。《火鍋英雄》把洞子火鍋這壹事物帶到了全國人民面前，但對於重慶人來說，多山的地形註定重慶有很多大大小小的山洞，利用山洞來開火鍋店早已不是什麽新鮮事了，不過對於來 旅遊 的外地人來說，這樣的形式還是比較稀奇的。因此，洞庭鮮火鍋現在也是需要排隊的火鍋了。至於味道，不功不過，註重醇香，麻辣並不是太重，比較適合外地人。
石灰市老火鍋 ：坐標北濱路，這家火鍋的特色在於裝修，水泥竈，搪瓷餐具，綠色吊扇，以及7，80年的的家電家具，很容易把人帶回過去的年代。味道方面，還是可以的。
三拖壹火鍋 ，名字真沒有，就叫三拖壹，坐標南岸，如果說石灰市老火鍋是通過裝修把人拉回7，80年代，那麽三拖壹火鍋用的就是價格，不要懷疑，三拖壹的意思就是：葷菜3元，素菜1元”。
以上三家火鍋味道都不是特別辣，那麽想吃辣的朋友呢？沙坪壩有壹家大龍火鍋，渝中區有壹家鄧記莽子火鍋，都是屬於比較辣的壹派，兩家火鍋的特點也很類似，老招牌，老店，老裝修（其實幾乎就沒裝修，桌椅板凳自帶滄桑），需要註意的是兩家店生意都很好，而且不接受預約，要排隊，也請盡早。
又是我旁邊的小夥伴來作答啦！
重慶在大學裏的時候，和宿舍的夥伴們壹起去玩過壹次！
重慶應該是筒子火鍋，之前想去了壹家排了很久的隊也沒有排上。
後來有個叫什麽老虎火鍋的在壹條特別不顯眼的巷子裏，門頭壹般，排隊的人很多，是當地的壹個司機師傅推薦我們去的。超級超級辣！
那邊沒有特別的裝修，看著很不起眼，當我們進到店裏全是人，我發現這家店就應該是最正宗的重慶口味，裏面基本上都是當地人居多，幾乎沒有什麽遊客，裏面的環境壹般，但是味道正宗，就餐氛圍超接地氣。
我感覺到壹個城市 旅遊 就該嘗試當地最最正宗的 美食 ，所以應該去當地人愛去的火鍋店。
有機會再去重慶，我就走遍各個大街小巷找這種藏在小巷子裏的火鍋店。
對了還有就是彌補我上壹次沒有吃到筒子火鍋的遺憾，去那家店點很多很多的肉，尤其是那個牛肚，折耳根，點上半打的豆奶，慢慢享受大汗淋漓的暢感。
我感覺小夥伴是真的口水快流下來了！
耙二哥腰片王老火鍋呀
重慶火鍋分為水派和陸派，起源在長江嘉陵江邊的火鍋叫水派火鍋；起源於南山上的火鍋叫陸派火鍋；在市區中吃到不管是新火鍋，老火鍋都屬於水派火鍋；只有南山黃金公路火鍋小鎮吃的才是真正的陸派火鍋；說到味道大同小異，沒有什麽區別，起源地不同而已；初到重慶不知道吃哪壹家，可以問問重慶本地人，本地人壹般不會走很遠的路去吃名氣大的火鍋，壹般就會選擇離家近的，實惠的；沒有問到本地人就在附近走走看，哪家店堂人多，排隊都要等半天的火鍋就是妳的選擇；記住，不要搜網紅，網紅火鍋是騙外地人的，背街小巷裏的小店不壹定會差；
既然來了重慶，那就壹定要吃幾頓火鍋才行，之前剛好整理了下這兩年自己壹直有打卡和重復打卡的值得壹試的店，推薦壹下~
1、門將老火鍋： 推薦 鹵肥腸和香腸， 不喜歡肥腸的我在門將也吃了好多，還有香腸是朋友的最愛。
2、 三步梯老火鍋： 音樂蝦滑、鹵耙雞腳、炸酥肉印象最深， 雞腳是真的很軟糯，入口即化那種，酥肉香脆，撒了花椒面，更麻更香了，不過菜碗很小、不太過癮。
3、 瑞君香巴適串串： 壹年打卡10次的那種，長年排隊、經濟實惠，味道還不錯，很推薦。
當然，還有很多個人沒吃過、沒發現的，以上就是個人覺得還不錯的，僅作分享，歡迎討論，下次打卡呀~