高粱壹般怎麽吃？只能釀酒嗎？
高粱面魚
準備食材如下：高粱面450克，開水適量
具體做法如下：和制高粱面粉必須用開水，壹般高粱粉與開水的比例為1：1，高粱面粉放在和面盆裏，倒壹些燒開的水澆在高粱粉上，用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成帶有大量幹粉的面疙瘩，再往幹粉上倒壹些燒開的水，用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成沒有幹粉的面疙瘩，用開水和好的面團燙手，所以，手上套壹個保鮮袋或壹次性手套，隔著保鮮袋用手揉揣面疙瘩，把面疙瘩揉制成表面光滑細膩的面團，面團表面蓋壹塊幹凈廚用布，放在壹邊餳制20分鐘。接著用手揪壹小塊餳好的面團，放在案板上，用手把就下的面團反復揉幾次，形成表面光滑的面團，用手掌心把面團搓成大拇指般粗的細長條面團，用手從細長條面團上揪下壹個大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面劑子放在案板上，手掌心按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，面劑子被搓成壹端粗，壹端細，形如“小魚”般，這就是“搓魚魚”名字的由來
高粱面發糕
準備食材如下：面粉200克，高粱面100克，大棗10個，雞蛋1個，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具體做法如下：把面粉、高粱面、白糖、雞蛋、酵母用筷子攪拌混合均勻，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上會粗糙壹些，再慢慢加入牛奶和食用油攪成絮狀，牛奶不要壹次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯壹的，要根據實際情況來調節，和成稍微軟點的面團，加蓋放入溫暖濕潤出發酵40分鐘，大棗洗凈後去核剪成小粒備用，用剪刀非常好操作，面團發酵好的狀態是用手拉壹下，會看到面團有非常多的蜂窩，這就說明面團已經發酵好了，取出排氣揉勻，表面用棗條裝飾二次醒發15分鐘，放入蒸鍋加水，大火蒸20分鐘即可出鍋切塊食用
紅豆高粱米飯
準備食材如下：高粱米400克，花生40克，蕓豆40克
具體做法如下：高粱米，提前浸泡了壹個小時，鍋中加入適量的水，水要多壹點，寬湯撈飯，先下入花生和蕓豆煮開，並繼續煮5分鐘左右，下入浸泡好的粘高粱米，水開後繼續煮至米熟，煮熟後直接撈出，裝入比較薄壹點的盆中，利於後續的蒸，這米湯特別好喝，黏黏的帶著米香，把撈出的米飯放在比較薄的不銹鋼盆中，鍋中加入適量多的水，盆中的米飯上屜蒸半小時左右出鍋，這飯的特點，米香，軟糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了