溜魚片怎麽做

溜魚片的做法如下：

用料：草魚500克、木耳30克、筍片50克、雞蛋清1個、料酒10克、糟鹵25克、“太太樂”鮮雞汁調味料10克、姜片6克、澱粉50克、白糖10克、鹽4克。

步驟：

1、草魚壹條宰殺洗凈，片下魚肉，去掉大刺和魚皮，片成5厘米長，3厘米寬的大片。

2、加入料酒、鹽入底味。

3、加蛋清、澱粉抓勻上壹層薄漿。

4、木耳、筍片氽水備用。

5、鍋中放水燒滾，下入魚片，魚片變白成熟後撈出。

6、準備調料。

7、鍋中下少許油，下姜片。

8、再下糟鹵、雞汁、白糖、鹽各少許燒開，調成糟汁。

9、在調好的糟汁中放入魚片、木耳、筍片稍微煨壹下。

10、淋入水澱粉勾芡。

11、淋明油出鍋裝盤即可。