乳黃色月餅的做法
材料:低面粉100克，黃油45克，細糖40克，全蛋液20克，奶粉10克，小蘇打0.625毫升
輔料:白蕓豆餡210g，鹹蛋黃7個。
步驟:
1，黃油常溫軟化，加入細砂糖和蛋液。
2.用打蛋器低速打至蓬松。
3.篩入低粉和小蘇打。
4、拌成壹團。
5.把面團分成七塊，每塊30克左右，白蕓豆餡也是30克。
6.用白蕓豆餡包裹蛋黃。
7.然後用奶油包包住白蕓豆蛋黃餡。
8.把所有的月餅壹次做好，面朝下放。
9.將月餅坯放入28㎝烤盤，輕輕壓平，表面刷上全蛋液。
10，烤箱預熱至170，5分鐘左右，將烤盤放入烤箱二層，上下管加熱模式烘烤，約13分鐘。
11，成品。