增強抵抗力的香菇蒸雞塊，怎樣清香入味又不腥呢？
香菇蒸雞，添加了紅棗和枸杞營養豐富，口感細膩順滑，味道特別鮮美，是很難得的壹道美食。蒸的家常菜，更加原汁原味，雞肉也更加鮮香入味，是非常鮮美的下酒小菜。自己做特別簡單，不僅美味還很省錢，我們壹起來學會它吧！
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香菇蒸雞的用料，三黃雞半只，幹香菇5朵，姜絲適量，紅棗5棵，枸杞適量，蔥花壹小撮，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，花生油適量，生粉適量，白糖壹勺，白酒壹瓶蓋。香菇蒸雞的做法步驟1三黃雞半只洗凈，切塊步驟2泡發的香菇（壹定要用幹香菇），切片步驟3姜切成絲步驟4紅棗去核切成圈步驟5放鹽，生抽，白胡椒粉，白糖，白酒，雞粉，姜絲，生粉，食用油步驟6抓勻步驟7再放紅棗圈和香菇片，拌勻
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步驟8平鋪滿盤，雞肉不要堆起來，堆起來不容易熟，腌制20～30分鐘。步驟9進蒸箱。步驟10蒸20分鐘（沒有蒸箱的話，水燒開後再蒸）步驟11時間到後端出來，撒上枸杞和蔥花步驟12熱鍋燒花生油（最好是自榨的，才夠香）步驟13油熱後淋入盤中步驟14又滑又嫩，香味十足
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用料：雞半只、鮮香菇6-8朵、澱粉1-2勺、姜3片、蒜3瓣、小蔥1根、紅棗3顆、枸杞1小把、胡椒粉適量、生抽1勺、蠔油1勺、糖少許、鹽小半勺、芝麻香油少許。步驟：1、把雞沖洗處理幹凈後，剁成小塊，沖去血水，瀝幹備用；2、向雞肉中放入生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、姜絲、澱粉，用手抓勻，讓每塊雞肉都裹上澱粉醬汁，然後倒入少許食用油，攪拌均勻，腌制半小時以上；
3、把香菇洗凈切片、紅棗洗凈切片，倒入腌制的雞肉塊中，攪拌均勻，然後壹起再腌制10分鐘左右；4、把腌好的雞肉和香菇、紅棗放入壹個寬口淺底的盤子中，盡量不要重疊，讓每塊肉和香菇都能平鋪開來，這樣比較好蒸熟；5、擺好後，向盤子表面撒壹把枸杞，稍微淋些香油提香，放入蒸鍋中，水燒開上汽後，大火蒸15-20分鐘就可以了，撒上點綴的小蔥末，就可以上桌開吃啦