螃蟹腿怎麽做好吃 螃蟹腿的烹飪方法
可以做辣味蟹腿，具體做法如下：
1、材料：海蟹腿10只（重約300克），姜片8克，蔥段20克，精鹽3克，味精1克，紹酒15克，白糖1克，泡辣椒20克，鹹雪裏蕻10克，雞湯150克，色拉油750克（耗約80克）。
2、將泡辣椒去蒂及籽，切成6厘米長的段。蟹腿刷洗幹凈，用刀拍碎，放碗內加入精鹽（2克）、姜片（4克）、蔥段（10克）、紹酒（10克）拌勻，腌漬入味。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，投入蟹腿炸去水分，撈出瀝油。
4、炒鍋復置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，投入泡辣椒、姜片、蔥段、雪裏蕻炒出香味，下雞湯、精鹽、紹酒、白糖燒沸，下蟹腿加熱至汁濃起鍋，放味精、麻油拌勻，晾涼後裝盤即成。