《玩味茶事》：生活如茶，大道至簡
但其實不然，書名玩味，實為有趣，談茶之書如今並不少見，然而作者標哥卻把茶事寫得生動詼諧，不負“茶癡”之名。雖是篇篇小文匯集而成，但個中見聞、感悟、親歷、喜好讀來甚合己味，讓我這個不懂茶的喝茶小白對茶又平添了三分喜愛。
01返璞歸真，簡單就好
印象中懂茶、會茶道的人是壹種高大上的存在。隨著生活水平的不斷提高，國人的喝茶方式發生了翻天覆地的變化，各種茶道、各種大師紛至沓來，讓人眼花繚亂。然而作者卻以本心走出了壹條“茶癡”之路。沒有花式茶藝的繁復，無需款式紛呈的杯具，也不用過分講究的水源，壹個玻璃杯，壹撮好茶葉，壹壺燒開的水，就可以泡出壹杯好茶來。
作者標哥對茶的癡愛可謂是回歸了茶的本質，他說：喝茶並沒有太多的講究，想喝就喝了。喝茶的人沒必要擺出壹副隆重的樣子才開始喝，而是隨時隨地，因時因景地想喝就喝。回歸茶的本味，簡簡單單地喝上壹杯好茶才是硬道理。
作者在書中講了壹個小故事：有壹次，他跟壹位香港的青年才俊壹起吃飯。席間青年才俊吐槽說，他平時工作很忙，時間有限。他不喜歡喝酒也不喜歡其他飲料，唯獨愛喝茶。他也曾拜訪過壹些臺灣的茶大師同，但他們傳遞的喝茶方式讓他望而卻步，太麻煩了。他沒時間，壹直在尋找簡單的喝茶方式。
作者現場給他做了示範，取來壹個普通玻璃杯，抓了隨身攜帶的鳳凰單叢茶 ，註入半杯90攝氏度的水，壹分鐘後再加入1/3的冷礦泉水，然後端給他，跟他說可以喝了。青年先是疑惑地接過茶，喝了以後欣喜地說，以後自己可以整天喝茶了。
其實，喝茶是壹件比吃飯還簡單的事。茶就是壹杯天然飲料，沒那麽多神神道道的東西，用最簡單的方法去對待就好了。 茶的本質是茶葉，只要茶葉好了，茶就好喝了；如果茶葉不好，那麽再多的花拳繡腿、雲山霧罩都喝不到壹杯好茶。 人生也是如此，只有把自己變得更好，我們的生活才能更加美好。
02秋收冬藏，順應自然
質本潔來還潔去，壹方水土壹方物。壹種好茶飲的是水土精華，自然之美。現實中，茶的品種有成百上千，按大類分，有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶；每個大類裏又有各地不同的品種。按季節分，又可分作春茶、夏茶、秋茶和冬茶，四季茶的味道各有不同。
但萬變不離其宗，無論品種如何、季節怎樣，所有的茶都是樹上長出的葉子。只不過是采摘的時節和後期的工藝不壹樣罷了。人們都喜歡喝新茶，每年的明前茶也都賣得很貴。作者在書中強調的是，每年春茶上市時的那抹新綠是值得期盼的，但並不是越早越好。
很多茶農為了利益最大化或出茶時間的安排，給茶樹打了大量的生長素，也稱催牙素，以便早采早上市。但大多數高山茶，每年的采摘時間都是在清明之後，谷雨之前，此乃節令。若是早采了，其成茶則鮮香有余而水有濁氣，顯得底蘊不足。這無異於拔苗助長，畫蛇添足。
所有的茶裏，作者認為春茶最好喝。因為萬物生長自有規律與四時對應，即春種夏耘、秋收冬藏，茶樹經過壹冬的休養積蓄，到了春天，萬芽迸發，把壹個冬天吸收的土地精華都寄托於壹個個芽頭上，給人以無限滋味。而其後的夏秋冬茶都因為能力不夠，其滋味與春茶相去甚遠了。
所以， 想喝好茶，還是要順應自然規律，方能感受日月之精華，天地之遼闊。 壹杯茶中，無論是茶葉的外觀形狀，還是湯色香氣，都包含了茶產地的生態環境和土壤養分。妳如果特別喜歡某壹種茶，說不定妳也會愛上這種茶的茶產地，也就是生它養它的地方。
03以茶入膳，相得益彰
妳吃過用茶做的菜嗎？我估計妳首先會想起西湖龍井蝦仁了，其實茶葉入菜還是有些難度的。作者特地在書中，將自己研究的幾道茶膳食譜毫無保留地做了詳細的圖文解釋，喜歡美食的讀者可以參閱，如果有興趣，妳也可試著照做壹下。
朋友給作者加了壹個標簽，稱他為：玩茶的人裏最會做菜的，做菜的人裏最懂茶的。於是，作者在書中給我們做了以茶入菜的科普：因為茶葉的芳香物質在高溫中沸騰兩分鐘以上就揮發掉了，所以取茶香入菜不太現實；因茶葉中有很多對身體有益的維生素和礦物質，且大部分屬於脂溶性，不溶於水，全茶入菜倒是可以壹試。
茶葉的特質，綠茶鮮爽，紅茶香濃，各有千秋。或配清涮，或配紅燒，均可滿足。茶既可去腥，又可解膩，正是相得益彰之選。如此，也是拓展了茶的食用邊界了。
俗話說，百姓生活離不開“柴米油鹽醬醋茶”。曾經，茶對於普通民眾來說，還是壹件奢侈品。如今，茶已飛入尋常百姓家，舉杯***飲，閑話家常，人生海海，不過如此。 簡單喝茶，喝簡單茶，回歸自然，做真實的自己，實在是壹件愜意的事。
04.寫在最後
壹本書，壹杯茶，就可消磨半天時間。當我的壹杯茶由濃轉淡的時候，標哥的這本書也翻完了，然而正如壹杯好茶會讓人唇齒留香，這本書也讓我有些意猶未盡，既有趣，又長了知識，留在案頭，既可作工具書之用；也可時時提醒自己大道至簡，大美不言。
晨星寫於2021年11月4日