拿鐵咖啡的做法和步驟提示
拿鐵咖啡不僅在日常生活中帶給我們休閑娛樂,還有健脾開胃的作用,所以我們可以自己動手做拿鐵,好好犒勞自己。
做法:敷設備和原料。
深餅烘焙的咖啡適合生豆(如果按照馬克杯的標準制作,單杯約7ml速溶咖啡)
法國特制自動咖啡機
糖槳
1.用開水浸泡水杯(暖杯),
使其溫度上升,然後扔掉不必要的水應用。更簡單的方法是將星巴克的馬克杯放在意式咖啡機熱值儲存區,杯子的溫度在凈化和提取過程中已經得到充分調節。
2.將深餅中烘焙的生咖啡豆研磨後,將速溶咖啡倒入壓機中,用壓粉機將剛磨好的咖啡壓平,然後將壓機掛在意大利咖啡機凈化口,對意式濃縮咖啡進行凈化。凈化的時候註意把凈化口盡量貼緊馬克杯壁,這樣會讓濃縮咖啡的植物油更加完美。凈化時間壹般為20~25秒,視灌裝壓力的具體情況而定。純化量為30毫升。
3.如果妳正在制作原味拿鐵,妳可以在純化的濃縮咖啡中加入巧克力糖槳。根據我的口味,壹般6~8ml比較適中。如果妳做的是其他口味的拿鐵,比如香草拿鐵,就把百裏香糖槳放進去,註意點和之前壹樣。
4.加入適量牛奶,放在意大利濃縮自動咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其變成高溫牛奶和牛奶泡沫的結合體。應該盡可能控制好溫度。如果超過90度,可能會導致牛奶沸騰,這樣所有的奶泡都會被破壞。
5.左右搖晃牛奶和奶泡的結合體,讓奶泡盡可能集中在上面,這樣非常容易控制比例。用勺子刮掉粗糙的奶泡。粗大的奶泡會破壞口感,影響最終成品咖啡的外觀。..
6.將牛奶和奶泡以合適的比例混合均勻,使奶泡和牛奶完全混合。
7.最後將牛奶和奶泡倒入意式濃縮咖啡中,控制總流量進行貼紙,就完成了壹杯法式拿鐵。