冬瓜排骨湯怎麽做才好喝呢？
冬瓜排骨湯特別適合減肥的MM們，因為排骨含水份較多還容易有飽腹感，排骨選用的精排脂肪含量比其它部位的脂肪含量更低，但是如果在冬瓜排骨湯中加壹物能使湯汁更加美味鮮美，我就把我家燒冬瓜排骨的做法分享給大家
1、子排500克，這是豬身上最好的排骨
2、冬瓜300克
3、蔥花2克，鹽2克、黃酒10克、雞精2克、姜5克。
4、鹹肉50克切片，煮湯選比較瘦壹點的比較好
5、把切好的排骨冷水下鍋焯水，鹹肉用溫水洗凈，然後準備壹個砂鍋其他的普通鍋也可以，把排骨和鹹肉壹起放進砂鍋倒入黃酒10克，放入生姜在把砂鍋中的肉和黃酒攪拌均勻，讓每塊肉都吸收到黃酒和生姜的味道，然後開中火煮至黃酒和排骨中的水份全部吸收掉在加入水，水沒過排骨5厘米就可以了。
大火燒開轉最小火燉40分鐘，排骨已經燉出奶白色，這時在加入冬瓜300克，鹽巴2克大火燒開轉小火煮10分鐘即可，準備裝碗前在砂鍋中加入雞精和蔥花，砂鍋煲溫性好，夏天最好是用碗盛出來，這樣涼的快。提示：加鹹肉的作用是可以讓排骨湯變成奶白色，還有提鮮的作用，冬瓜和鹹肉很配在加上排骨就是覺配了。喜歡的朋友趕緊在家試試吧，味道真的不錯
骨湯富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。冬瓜水分多，尤其是冬季人們喜歡吃些葷的東西，油膩的吃多了，吃些冬瓜清爽又排毒。在做這道湯時，大骨頭壹定要過水焯壹下再開始熬湯，將大骨頭先放入鍋中煮是為了熬出骨頭中的營養成分。冬瓜和山藥都是比較容易熟的，要在骨肉湯開鍋後再放入。