煮毛豆蓋鍋？

煮毛豆蓋鍋嗎？我們都很喜歡吃毛豆。它的吃法有很多種，有炒的，也有涼拌的，最常見的吃法是涼拌和水煮。煮毛豆蓋鍋嗎？

煮毛豆的時候會蓋鍋蓋嗎？1煮毛豆的時候要蓋上鍋蓋。如果不蓋鍋，水蒸氣會跑到外面，水的沸點會低很多，所以毛豆很難煮。即使煮熟了，也要煮很長時間，所以如果蓋上毛豆，可以提高它的水的沸點和熱度，所以煮的時間會更短。而且煮毛豆的時候毛豆會變得更軟更好吃，所以煮毛豆的時候建議蓋上鍋蓋。

毛豆怎麽煮才好吃？

1，選好毛豆

不要小看小毛豆。市場上的毛豆品種很多。有的毛豆煮熟了軟爛，特別好吃。有的毛豆煮的時候比較硬，不好吃，所以壹定要選擇煮的時候能爛的豆子，這樣煮出來的毛豆會特別軟爛，所以選擇好的毛豆來煮很重要。

2.交替沸騰

事實上，如果妳像煮肉壹樣煮毛豆，妳需要燉和煮毛豆交替進行，使其變軟和腐爛。先用大火燒開水，再用小火慢慢燒開。煮壹會兒後關火燉十分鐘左右再煮，這樣煮出來的毛豆特別軟，特別好吃。

3.烹飪後浸泡

小夥伴把毛豆煮好後，直接撈出來了。這個時候的毛豆不是特別好吃，因為它的味道都在表面，所以這個時候妳要把毛豆泡在湯裏繼續泡，這樣毛豆會更入味。如果可能的話，把毛豆兩頭都去掉，泡壹下會更好吃。

煮毛豆的時候會蓋鍋蓋嗎？煮毛豆要註意什麽？

毛豆能煮多久？

黃豆平時要用冷水煮，煮開後煮十分鐘左右。烹飪時可以加入適量的花椒、八角和少量的食用鹽，喜歡吃辣的也可以加幾個辣椒。

煮毛豆的時候不要放中間的水。

平時煮毛豆最好用冷水，壹次放夠水。煮的過程中看到水少了就不能隨意加水，否則會讓煮出來的毛豆變味。

可以在沸騰的毛豆裏放幾滴食用油。

通常煮毛豆的時候，都想讓煮出來的毛豆綠色誘人。可以在鍋燒開後打開鍋蓋，然後滴幾滴食用油讓水保持沸騰，煮十分鐘後關火，取出毛豆，這樣煮出來的毛豆顏色特別好看。

煮毛豆的時候不要把兩端切掉。

通常在煮毛豆的時候，很多人會把它的兩頭切掉好看，這樣做不好，因為這樣煮出來的毛豆特別水，完全沒有天然的豆香味，口感特別差。

哪些人不應該吃毛豆？

1，拉肚子的人

生活中腹瀉的人不適合吃毛豆，因為毛豆性涼，而且會增加腸胃負擔，加速腸胃蠕動，會加重腹瀉人的腹瀉癥狀，對腸胃健康造成不利影響。生活中脾胃虛寒的人也不適合吃毛豆，否則會加重脾胃虛寒的癥狀。

2、尿毒癥患者

那些生活中的尿毒癥患者也不適合吃毛豆，因為毛豆是壹種富含微量元素鉀的健康食品，而尿毒癥患者是不能吃高鉀食物的。如果他們體內鉀攝入過多，會增加腎臟負擔，加重尿毒癥癥狀。

禁忌吃毛豆

1，吃毛豆只吃魚，因為毛豆富含維生素b1。吃魚後會破壞這種維生素，不利於人體吸收有效營養，造成營養流失。另外，人們吃毛豆只吃羊肝，壹起吃容易妨礙身體吸收維生素C。

2.大豆也禁止與鵝肉、蕨菜等食物同食。如果黃豆和鵝肉壹起食用，人體容易吸收過量的微量元素鉀，容易導致高鉀血癥，對人體健康造成不利影響。