山藥如何去皮最簡單？
山藥是日常生活中很常見的壹種食物，它的營養物質豐富，味道好，口感佳，深受人們的喜歡。那麽問題來了，山藥不去皮能吃嗎？?
答案：山藥不去皮是可以吃的。?
山藥渾身是寶，連皮都是營養物質。山藥皮具有很高的營養價值和藥用價值，能預防心血管系統的脂肪沈澱，在中藥裏壹直被當做預防和治療動脈粥樣硬化的藥物。因此山藥不削皮煮熟吃是正確的吃法，削皮反而容易損傷山藥營養。?
但是山藥不去皮吃的話，味道有土腥味和澀味，會影響口感。不過山藥皮是真的可以食用的，少量對人體是有益的，因為山藥皮內含有生物堿，對於皮膚美容都是有效果的，但也不可以過量食用。有些人對生物堿有過敏的現象，所以如果有過敏的現象，那麽就不可以食用山藥皮了。因此山藥的皮就像蘋果的皮，只是有的人吃有的人不吃。?
山藥怎麽去皮？山藥，又叫淮山，可做成山藥炒木耳、山藥排骨湯、拔絲山藥等美味菜肴。山藥雖然好吃，可是山藥去皮卻是件很麻煩的事，壹不小心就會粘到山藥的黏液。那山藥怎麽去皮？山藥如何去皮呢？?
山藥怎麽去皮方法壹?
到底山藥如何去皮？用幹凈的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓妳手發癢，也不會變色，而且也不會粘手。如果不削皮，只是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就能夠快沒了。?
山藥怎麽去皮方法二?
山藥先用清水清洗幹凈，再放入開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼之後就可輕松去皮。也可先將山藥洗凈，然後放入蒸鍋中蒸四、五分鐘，放涼後就可去皮。這兩個方法都能夠避免由於山藥的粘液粘到手，而發生刺癢的狀況。?
山藥怎麽去皮方法三?
如果是鐵棍山藥，只需用幹凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將來毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山藥本身很細，削皮之後就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好。?
山藥怎麽去皮小貼士?
選購山藥時，大小壹樣的山藥，較重的較好。同壹品種的山藥，須毛越多越好，須毛越多的山藥，山藥多糖的含量更多，營養也更好。山藥橫切面的肉質呈雪白色，說明是新鮮山藥，如果呈黃色又似鐵銹，就不要購買。?