快餐有很多種，我最喜歡的是雞肉卷。妳知道怎麽做雞肉卷嗎？
準備雞肉卷的主料:雞肉250g，紫蘇少量。調料:姜壹片，蔥兩片；取兩茶匙或壹茶匙醬油和少量紹興酒。
制作過程:將雞肉厚的部分切開，放入深盤中，加入調料腌制20分鐘。將雞肉與總寬度匹配，將洋蔥切成合適的長度。先鋪壹層微波加熱膜，放壹塊雞肉，盤子中間放姜蔥，然後包起來。另壹塊雞肉也是用同樣的方法包起來的。將包好的雞肉放入容器中，加熱7分鐘。閑置2 ~ 3分鐘，然後掀起微波加熱膜，切成小塊，用紫蘇裝飾在菜的中間。
雞蛋皮雞肉卷？準備主料:雞胸肉、2個雞蛋、木耳、香菇和生姜、蔥鹽、雞精、糖、澱粉、橄欖油。
制作過程:將雞胸肉剁成雞肉餡，加鹽、雞精、極少量糖澱粉、橄欖油做成餡。木耳、香菇切塊，蔥姜切沫備用。雞蛋加少許鹽，打勻備用。
蛋皮:鍋用油加熱，倒入少量蛋液，轉動鍋體，使蛋液在鍋內均勻攤成薄片，翻面時關火，用余溫略煎。
雞肉餡:將切碎的木耳和蘑菇、蔥和姜沫與雞肉餡混合。卷起來:把雞肉餡用雞蛋皮卷起來。(建議:口的兩邊也用搟面工藝封好，防止餡料漏出來)
蒸:將卷好的雞肉卷放在盤子上，入鍋蒸約10-15分鐘。切片:將蒸熟的雞肉切成厚片放在盤中。建議:讓它稍微幹壹點，不然會燙傷手。最後上桌就可以享用了，吃的時候還能吃出原味。
準備臘肉雞卷的主料:雞胸肉兩塊、臘肉、平菇、胡蘿蔔調料:姜粉、蒜粉、醬油、胡椒粉、鹽、糖。
制作過程:香菇用小水切碎，胡蘿蔔切碎壹起炒，用胡椒粉、醬油、鹽、少許糖調味，冷卻備用(建議顏色深壹點)，雞胸肉切片做成大面積。我先把肉的橫截面切成兩半，然後切成真正的雞肉片，用姜粉、蒜粉、胡椒粉、鹽腌制半個小時，把壹塊雞肉均勻地放入蘑菇和胡蘿蔔末中。小心卷起來，最後用培根卷起來。
鍋裏煮少量無鹽黃油(食用油)，放入滾好的雞肉卷，小火煎(或者烤箱烤)，蓋上蓋子燉，雞肉更容易熟。煎至培根呈金黃色，雞肉即可出鍋。