土家肉餅有哪些做法和配方？
1.材料:小麥粉200克，豬肉150克。
2.輔料:油適量，鹽適量，香蔥適量，姜適量，蠔油適量，胡椒粉適量，香油適量，開水適量，生抽適量，生粉適量。
3.稱壹下面粉，加壹點鹽。
4.用筷子攪拌，同時加入開水，直到面粉都是小顆粒。
5.在手上抹壹些冷水，讓面團變得光滑，然後蓋上保鮮膜，讓面團松弛20分鐘左右。
6、豬肉切碎，加入蔥花和姜末。加入適量蠔油、香油、醬油、胡椒粉、生粉拌勻備用。
7.將醒發好的面團再次揉勻，用搟面杖搟成長方形薄皮，用刀切成寬約6CM的條狀。
8.把肉餡鋪在長條上，邊緣留壹點空間。
9、從壹頭卷起來，卷起來兩頭捏。
10，再豎起來用手壓成餅。
11.將不粘鍋加熱，放少許油，小火將餅放入鍋中煎熟。煎的時候可以拿起鍋的手柄搖壹搖，讓蛋糕受熱均勻上色。
12，煎壹面至金黃，再煎另壹面，餅兩面都煎至金黃。