年糕是大米做的還是糯米做的？

年糕可以用糯米或糯米做成。

年糕的口感以粘稠為主，其材質應該是糯米或糯米。不過糯米是江南特產。在北方，粘黍，俗稱黃米，最早是在古代引進的。小米去殼加水蒸熟後，呈黃色，黏黏的，甜甜的，也適合做年糕。

年糕和糍粑的區別。

1，不同的制造方法

年糕是將生糯米(如糯米)直接用石磨磨成粉，或直接將糯米粉和水靜置，然後蒸熟而成的壹種糕點。成型後可以油炸，也可以清蒸。糍粑是熟糯米，是將糯米蒸熟後放入石槽中，用石錘搗碎而成的壹種美味。

2、口味不同

雖然年糕和糍粑都是糯米做的，但是糍粑是用糯米蒸熟再搗碎，吃起來軟糯。

年糕是先把大米磨成粉，然後蒸，打成型，吃起來更韌。

3.不同地區

新年蛋糕在北方是壹種受歡迎的食物。春節臨近，從農歷12月25日、26日開始，家家戶戶都習慣蒸著吃過年。糍粑在中國南方的壹些地區很受歡迎。糍粑是中國南方的春節習俗。