豬大腸怎麽煮，有什麽好吃的？
有蒜、姜、高湯，調料有油、鹽、醬油(生抽、老抽)、糖、雞精。
準備:將肥腸放入水中煮至可以用筷子戳動。
做菜的時候，可以加點鹽，讓它慢慢入味。
水開的時候，註意把肥腸的末端去掉。
這樣肥腸的味道就不會那麽嗆人了。
做肥腸的時候可以切青椒。
切成長條，略粗。最好買辣的青椒。
不辣怎麽辦？妳應該吃幹辣椒。
大蒜也要切成粒和片，生姜要切成絲...
時間到了。把肥香腸從水裏撈出來。
用滾刀切成塊，會更好吃。
當妳往鍋裏加油時，妳可以先放些鹽，這樣當妳把蔬菜放進鍋裏時，
不會有太多的油濺出來。
將大蒜放入油中加熱，油炸，然後加入青椒。
翻炒幾下，加點高湯，燉壹會兒。
然後加鹽，因為之前已經加了壹點鹽，
所以放鹽的時候要小心，不要放太多。
將青椒炒至五成軟，加入少許雞精，起鍋待用。
然後把鍋洗幹凈，擦幹凈。把火開大，放油，
加熱後加入姜蒜絲，也是要爆的。
然後把肥腸扔進去，翻炒，加糖，生抽，老抽，攪拌均勻。
這時候把備用的青椒倒入，或者大火翻炒。香味溢出時，起鍋。
味道:麻辣鮮香。當時大家都在打呼嚕。
雖然很辣，但我還是忍不住吃了。
其實肥腸因為口感大，所以很韌。
如果修不好，會很臭，咬起來很硬。
關鍵是要用熱水煮，那時候沒有酒喝。
但是味道不大，但是煮的時候會更臭。
劉嬌昌飛▲食材:▲調料材料:岐山美味香腸1袋素沙茶醬1大勺香酥炸粉和半小碗糖1/2大勺香菜和少量味精1大勺醬油1/2大勺。
方法:1。把好吃的香腸切成厚片後，加入1234炒粉和少許水拌勻。
放入熱油鍋中煎1234待用。
2.調料中加入1大勺油炒香，然後加入3大勺湯。
湯變成濃汁後，立即倒入肥腸中翻炒。
出鍋前加1小勺陳醋，撒點香菜。
肥腸豆腐的配料:肥腸和嫩豆腐。
郫縣豆瓣，泡椒，花椒，鹽，醬油，
味精、姜、蒜末、韭菜、食用油、大蔥、
料酒、水豆粉
特點:紅白豆腐菜，肥腸鮮香，質感醇厚。豆腐滑嫩，辣而不燥，開胃爽口。
操作:
1、肥腸頭洗凈，鍋中燒開水加入料酒、姜、蔥、肥腸頭。
煮好後取出切成長條待用。
2.郫縣豆瓣和泡椒切細。
3.鍋裏放壹點油，煸炒腸子。同時加入花椒、姜、蔥，至幹香。
4.鍋中熱油，放入豆瓣和泡椒，炒出香味顏色，加入高湯，燒開，撈出豆瓣和泡椒的殘渣。
加入豆腐調味，當肥美的香腸頭煮至香腸變軟入味時，收汁，出鍋裝盤。
撒上蔥花即可食用。
註意:煮肥腸的時候，首先要洗凈去腥。
第二，要煮但不要煮過頭。
炒的時候要把水擦幹才香。
豆瓣渣去掉後，成品菜更幹凈。
燒制的時候壹定要燒成香味，香味濃。
油炸肥腸的做法
味道香濃，腸子肥軟。
原料:豬肉熟肥腸250克。
輔料:水煮厚樸片10g，水煮油菜15g，水煮胡蘿蔔10g，水煮香菇10g。
豬油、醬油、醋、花椒水、紹興酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
制作工藝1、將熟肥腸切成斜刀片(約壹分半厚)。
將玉蘭花切片，胡蘿蔔切片。
油菜被切成段。洋蔥被切成象眼狀。
將生姜和大蒜切成粉末。將歐芹切成段。將蘑菇切成兩半。
2.將汁與醬油、醋、花椒水、紹興酒、味精、濕澱粉、雞湯混合。
3.將豬油放入勺子中，當油八成熱時，
把肥腸倒進勺子裏，煎壹會兒。倒入漏勺控油。
4、勺子裏放少量油加熱，放蔥、姜、蒜壹起炒。
加入玉蘭花片，油菜，胡蘿蔔和蘑菇，略炒，
然後把炸好的肥腸倒入勺子裏煮汁。
加入香菜段，翻炒幾下即可食用。
麻辣肥腸:1。用生水煮生肥腸。肥香腸變白後，立即取出。
2.將肥香腸切成寸段備用。
3.蔥、姜、蒜切片備用。
準備豆瓣，泡椒，鹽，味精，料酒，胡椒粉，花椒粉。
4.鍋中倒入適量的油，六成熱時，
將豆瓣菜和泡椒放入鍋中翻炒至變紅。
加入蔥，姜，蒜和胡椒，當它發出香味時，
肥腸倒入翻炒時，加入調好的料酒。
鹽，細味，翻炒，出鍋放盤，
將胡椒粉撒在煮熟的蔬菜上。
5、鍋中倒入適量的油，燒熱，澆在菜上。