用微波爐就能做的牛肉幹

微波爐麻辣牛肉幹

1、500g牛裏脊洗凈，切成約15cm長的條狀，放入冷水中浸泡30分鐘，中途換2次水，取出後用廚房紙吸幹多余水份。

2、處理好的牛肉條加30ml紅酒、3g鹽、2g糖、30ml生抽、20g蠔油、1小段桂皮、2顆八角和3片香葉拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏壹夜。

3、取出，倒去多余水份，將牛肉條平鋪在可微波的盤子上，放入微波爐高火5分鐘（要是喜歡硬壹些且有嚼頭的，可多叮個1-2分鐘）。

註：本次用的微波爐功率為700W，如果家裏微波爐功率大於700W，可降為中高火。

4、取出，倒去盤中多余水份，撒上適量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜壹同拌勻。

5、再放入微波爐高火5分鐘。