自己在家怎麽做辣子雞丁呢？

辣子雞丁的做法如下:

用料:雞腿、幹紅辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、雞粉、白芝麻。

步驟:第壹步，雞腿剁成小丁，加適量鹽，料酒，醬油腌制入味。第二步，幹紅辣椒剪成段，姜蒜切片，準備少許花椒粒。第三步，鍋裏放多些，油料以能沒過雞塊為好！第四步，油熱後，下腌好的雞塊炸至表面金黃後起鍋！第五步，鍋裏油再次加熱，再下入雞塊，炸至表面更黃，而且雞塊表皮稍脆，再次撈出！第六步，鍋裏留少許底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，幹紅辣椒段煸至出麻辣香味！第七步，倒入炸好的雞塊，加適量白糖，雞粉提味。撒上蔥段，白芝麻炒勻即可。